ドライカレーとバターライス

ここでご紹介するドライカレーは、冷凍しても味が変わらないので、たっぷり作って保存しておくと重宝します。

作り方（２人分）
★ドライカレー
１　豚ひき肉１００gに塩少々とカレー粉小さじ１／２をまぶす。

２　レーズン大さじ２は湯につけてもどす。

３　サラダ油とバター各大さじ１でタマネギ１個のみじん切りを炒め、次にピーマン１個のみじん切りを加え、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

４　トマトジュース１カップ、砂糖小さじ１／２、カレー粉大さじ１、レーズンを加えて、煮込み鍋に移してアクを取りながら弱火で２０分煮る。

５　汁気がほとんど煮詰まったら、塩１／４とコショウで味を調えて出来上がり。

★バターライスの作り方
１　米１と１／２カップを炊いてボウルに取る。

２　プロセスチーズ５０gは棒状に切ってからさいの目に切る。

３　ご飯が熱いうちにバター大さじ１、チーズを混ぜる。

４　塩小さじ１／８、コショウ少量を加え、パセリのみじん切り大さじ１をまぜ、器にもってドライカレーをかける。

ワンポイント
塩小さじ１／８はだいたい親指と人差し指ひとつまみです。

おすすめ食材

トマトの味がギュッとつまって濃厚な味ですが大変飲みやすいトマトジュース。
毎朝１杯朝食前に飲むと、デトックス効果もあるそうです。