ビーフステーキカレー

赤ワインを加えるので、しっかりとした味わいになります。

ステーキを丸ごとのせた、おもてなしにもなるりっぱな一品です。

材料（２人分）
カレーペースト　印度の味　　１ビン
マスコットフーズ・日本の味【ドミグラス風ハヤシペースト】　　１ビン
クローブ　　２粒
ステーキ用牛肉　　４枚（１枚１５０g?２００g程度）
マッシュルーム（スライス）　１５０g
赤ワイン　　印度の味の空きビン１杯分
水　　　　　印度の味の空きビン１杯分
サラダ油　　小さじ１
塩　　　　　適量

作り方
１　鍋にサラダ油小さじ１をひき、火にかける前にクローブ２粒を入れる。

２　鍋を弱火にかけ、パチパチと音が鳴り始めたら、スライスしたマッシュルーム１５０gを入れて炒める。マッシュルームを炒める前に、輪切りにしたタマネギ１個分を入れてもよい。

３　印度の味１ビンと、日本の味１／２ビンを鍋に入れ、赤ワインと水をそれぞれ印度の味の空きビン１杯ずつ入れ、ペーストを溶かすように混ぜ合わせる。

４　赤ワインのアルコール分が飛ぶまで煮込む。



☆これも好みですね。ちょっとアルコールの香りがする方が好きな人はとばしすぎないようにした方がいいかも。

５　味見をし、適量の塩で味を調節してカレーは完成。

６　フライパンでステーキ用牛肉４枚を両面とも焼く。表面を焦がして焼き色をつける。
☆ステーキの焼き加減はお好みで。個人的にはミディアムレアが好き。

７　器にご飯を盛りつけ、焼いたステーキをそのままのせ、ご飯とステーキの上からカレーをかけて出来上がり。

ワンポイント
お好みでニンニクと一緒に牛肉を焼くと香りが出ます。

このカレーの主役はカレーなのか牛肉なのか迷うところですが、安い牛肉でもおいしくいただけますし、もちろん高級な牛肉をこんな風にしたら、超ごちそうレベルです。