ちょっと手間をかけたカレー

市販のカレールーも最近は結構優秀ですから、箱に書いてある作り方そのままで作ってもおいしくいただけますが、そこにひと手間かけるとさらにおいしいカレーになります。


といっても、スパイスをブレンドしたり、特殊な香辛料を使う必要はありません。


ポイントはタマネギです。


だいたいカレールーの作り方に書いてある２倍から３倍くらいのタマネギを用意して下さい。


それを薄切りにします。


そうすると、ボウルいっぱいになってしまうとおもうのですが、それで結構です。


そのタマネギを炒めるのですが、弱火から中火で１時間くらいゆっくりゆっくり炒めます。


そのうちタマネギが飴色になって、量もぐっと減ります。


このタマネギを使ってカレーを作ると本当においしいですよ。


それが面倒な方にはこういうものもあります。





これは、もうすでにタマネギが炒めた状態でレトルトパックになっているものです。


ビンは詰めのものもありますが、ビンは捨てるのが面倒という方にはこちらの方が便利だと思います。


時間がかかるので、ちょっと時間をかけられる日に、炒めタマネギから作るおいしいカレーに挑戦してみて下さい。