トマトで夏野菜カレー

トマトを見ると、夏がやってきたような気分になりますね。


現実には、スーパーに行けば、トマトなんて１年中売っているわけですが、やっぱり真っ赤なトマトを見ると、夏を感じます。


夏と言えば、カレーの季節ですが、夏野菜を使った夏野菜カレーなんていいですよね。


細かい作り方は別の生地にありますが、誤解を恐れずに言うと、適当にトマトを入れてしまっても、おいしい夏野菜カレーができたりします。


個人的には有機栽培の野菜が好きなのですが、若干、高いですね。


何はさておき、暑い夏を夏野菜で乗り切りたいですね。カレーと関係ないですが、トマトをフライパンで炒めて食べても美味しいですよ。パンにもご飯にもぴったりの夏の食事だと思います。