納豆オクラカレー

納豆のくさみが苦手な方でも違和感なくいただけるカレーです。

また、納豆やオクラのねばねばしたものが好きな方には一押しのカレーです。

醤油を隠し味に加えることで白米との相性も抜群です。

納豆がどうしてもダメという方は、缶詰などの豆の水煮をつかうといいですよ。

材料（４人分）
納豆　　　　２００g
オクラ　　　２０本
ねぎ　　　　２本
トマト　　　１個
タマネギ　　１／２個
サラダ油　　大さじ１と１／２
カレールー　市販のもの１００g
醤油　　　　大さじ１／２
塩　　　　　適量
水　　　　　３と１／２カップ
あたたかいご飯　４人分

作り方
１　タマネギはみじん切りにする。オクラは塩をふってもんだ後、熱湯にさっと通し冷水で冷やしたもののへたをとり、小口切りにする。

２　ねぎは１cmくらいの輪切りにする。トマトは縦半分に切ってへたと種を取り除いてから１cm角くらいに刻んでおく。

３　厚手の鍋に、サラダ油大さじ１／２を入れて弱火で熱し、タマネギのみじん切りを入れてじっくりといためる。
注）飴色になるまでいためると一番いいですが、めんどうなら火が通るまでいためればOKです

４　３の鍋に水を加えて中火にし、煮立ったら弱火にしてカレールーを割り入れて全体をよくまぜる。
注）カレールーは鍋を弱火にしてから入れてください。そうでないとうまく溶けなくてダマになってしまいます

５　フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、ねぎをさっといためて４の鍋に入れる。

６　カレーの鍋にオクラ、トマト、納豆を加えてひと煮立ちさせたら、醤油を加えてよく混ぜる。

７　器にご飯を盛り、カレーをかけて出来上がり。

ワンポイント
辛口が好きな方は、４の鍋に小口切りにした赤唐辛子の小口切りや粉唐辛子、チリペッパーなどを加えると辛みが加わり風味もよくなります。でも入れ過ぎに注意してください。