ハーブやスパイスの効用

カレーにはたくさんのハーブやスパイスを使います。

ちなみに有名スパイスやハーブとその効用を列挙してみますと……

レモングラス（解熱、発汗効果）
コリアンダー（食中毒の予防）
ターメリック（鎮痛、止血）
スイートバジル（整腸）
バイ・ホラバー（鎮咳、健腸）
タリマンド（肝臓病予防）
唐辛子（消化促進、防カビ、殺菌作用）
オレガノ（整腸）
タイム（整腸）
コリアンダー（整腸）

といった感じです。

こういった食材を多用して、熱さ対策として日常的に料理に取り込むと、汗の気化熱と血管が拡張して血流がよくなることで、体の体温を下げます。

なおかつハーブやスパイスの効用で健康になるというのは、中国の「医食同源」と同じ発想のようですね。