こぶみかんの葉 カフィアライムリーフ

タイカレーを作ろうと思うと、最初の難関が作り方ではなくて材料をどうやって手に入れるかだと思うのは私だけでしょうか。

とくに困ったのがこぶみかんとかこぶみかんの葉と言われるもの。

タイ語ではバイマックル、英語ではカフィアライム（葉の場合はカフィアライムリーフ）といいます。

本当は生の葉を使った方がよいのですが、なかなか生の葉は手に入らないですね。ハーブ専門店に行けばなんとか手に入るでしょうか。

観葉植物（？）としてのこぶみかんも売っていますが、当たり前ですが季節があるので手に入るかどうかは時期によってしまいます。

そこで、なんとかドライでもよいので手に入れることはできないかなと思って楽天市場などで検索しても扱っているのは１店舗（検索ワードによってはもっとあるかもしれないけれど「カフィライム」で検索すると）しかない。

Googleで検索してみると、Yahoo!ショッピングで１店舗扱っているところがみつかりました。

しかし、ほかにもハーブやスパイスの通販を（も）やっているお店がいくつかあるので、近所のデパートやスーパーなどで手に入らない方は、インターネットで探してみてください。バイマックルはタイカレーには欠かせないハーブですからね。