中村屋のインドカリー粉

中村屋のカレーは別格と多くの人がいいますね。


本当においしいと思います。


この味を再現できないかなと思っても、カレーのスパイスの調合というのは幾千もあるわけですから、簡単に真似しようと思っても無理。


でも、家で中村屋のカレーを再現したいという方は、中村屋の店頭で売っている中村屋のカリーパウダー「インドカリー粉」を買ってみてはいかがでしょうか。


値段はそれほど高くありませんし、カレーだけではなく炒め物や揚げ物などにも活用できるという重宝なものです。


中村屋のカリーパウダーは約２０種類のスパイスから作られています。


店頭で売っているカリーパウダーと、実際にレストランで使っているものとは少し違うそうですが、そこのところはまあ目をつぶるということで。


しかし、それは手抜きをしているというのとは違います。


スパイスをブレンドしてから２、３ヶ月は熟成させ、約２０種類のスパイスのそれぞれのよさを引き出す工夫がなされているそうです。


だたし、スパイスは香りが命。ですから、ほかのスパイス同様、カリーパウダーの封を開けたら、できるだけ早く使い切りましょう。


目安としては、冷蔵庫で保管して２ヶ月くらいまでがおいしいとのことです。