小松菜のキーマカレー 画像あり

電子レンジで作るキーマカレーです。

このキーマカレーには小松菜を使います。

鍋でことこと煮込むカレーではなくて、加熱は電子レンジにすべておまかせのカレーです。

実際これを作ったときは「本当にキーマカレーになるのかなあ」と不安だったのですが、ところがどっこい、めちゃくちゃ美味しいです。

小松菜ではなくても、ほうれん草やほかの青菜でも代用できると思います。

簡単でおいしいので、ぜひ試してみて下さいね。

材料（２人分）
小松菜　　　１５０g
牛ひき肉　　１５０g
タマネギ　　１／２個
にんじん　　５０g
トマト　　　１５０g
にんにく　　１かけ
ショウガ　　１／２かけ
鷹の爪　　　１／２本
カレー粉　　大さじ３
トマトケチャップ　大さじ２
ウスターソース　　大さじ１から大さじ２
バター　　　大さじ１
しょうゆ　　大さじ１
片栗粉　　　大さじ１
固形スープの素　１個
塩　　　　　少々
コショウ　　少々
温かいごはん　２人分
薬味　　　　お好みの量

作り方
１　小松菜→みじん切り
　　たまねぎ→みじんぎり
　　にんじん→すりおろす
　　にんにく→空きビンの底などでつぶしてからみじん切り
　　しょうが→すりおろす
　　トマト→みじんぎり（湯むきしませんし、種もとりません）
　　鷹の爪→小口切り　
　

　　以上のように具材を下ごしらえしておきます。

２　耐熱ボウルに１で下ごしらえした小松菜以外の材料をすべてと、固形スープの素（砕いてから）、小松菜以外の材料はすべて入れてしまいます。

３　具材がかたよらないように、菜箸などで２をよくまぜます。

４　ラップをふんわりとかけ電子レンジで加熱（６００Wの場合は５分、５００Wの場合は６分）します。

５　耐熱ボウルをレンジから出して、１でみじん切りにした小松菜を加え、塩、コショウを少々加えて味を調え、菜箸などでよく混ぜます。

６　５のボウルにふたたびラップをふんわりとかけたら、ふたたび電子レンジで加熱（６００Wの場合は３分、５００Wの場合は３分４０秒くらい）します。

７　器にごはんを盛り、６のカレーを添えてできあがり。

できあがり画像

ワンポイント
タマネギとにんにくは面倒ならすりおろしてしまっても大丈夫みたいです。