ベジタリアンのカレールー

健康に気遣う方が増えたせいか、日本のベジタリアン人口も増えてきたようです。

そんな方たちが頭を悩ませがちなのがカレー。

日本人の国民食ともいわれるくらい、日本人に浸透してきたカレーですが、家庭ではカレールーを使って使うことが多いので、どうしてもベジタリアンやビーガン（ヴィーガン）の方たちにとっては悩みの種。

だって、カレーって美味しいですものね♪

しかしながら、通常のカレールーには動物性油脂や、動物性のブイヨンが入っている物が圧倒的です。

じゃあ、ベジタリアンはカレーは食べられないの？　というと、そうでもないみたいですよ。

最近ではベジタリアン用のカレールーというものをみかけるようになりました。

まだまだ市民権は得ていないようですが、自然食品のお店などに行くと売っています。

考えてみたら、インドはほぼベジタリアンの国なんですよね。

肉や魚を使わなくても、豆のカレーなど種類は豊富です。

私はタマネギ、エリンギ、しめじ、にんじん、ピーマンを使って作ってみました。

ベジタリアン用のカレールーの場合、唯一の難点は少々あっさりしているところかな？

これは私が食べてみて感じたことなので、ほかの方がどう感じるかは分かりませんが、もうちょっとコクがあっても……と思ってしまったのもたしか。

そのあたりは、自分で香辛料をプラスしたりして調整できます。

風味が足りないなあと思ったら、ガラムマサラを入れてみたり、もっと辛いのがいいというときには、レッドベッパーをいれてみたり……という具合にです。

自分で味を調節するときのポイントは、必ず少量ずつ加えていくということ。

味を確かめながら自分の好みのカレーを作るのも楽しそうです。

私が食べたベジタリアン用のカレールーはこれです。
コレ↓


私は池袋東武の正直村という自然食品のお店で見つけましたが、楽天などの通販でも買えるみたいです。

また、ベジタリアン用のカレールーは何種類か出回っているので、お好みの味を探して下さい。