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ツナとタマネギのドライカレー 画像あり
ドライカレーとして食べても、ご飯に混ぜてもおいしくいただけます。しかも簡単！！すぐできるよ♪
材料（２人分くらい）
ツナ缶（大） １缶
タマネギ １個
白ワイン 少々
カレー粉 小さじ１から大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
ケチャップ 少々
おたふくソース 少々
しょうゆ 少々
あたたかいご飯 適量
作り方
１ ツナ缶はふたを開けたらギュッと押すようにしてツナの油を切ります。油は別の容器に取っておきます。
２ タマネギはみじん切りにします。
３ フライパンを熱して１で別容器に取っておいた油を入れます。
４ 油が熱されてきたらタマネギを入れて炒めます。
５ タマネギに透明感が出てきたら１で油を切ったツナを加えてさらに炒めます。
６ ツナにも火が通ったら塩こしょうをし、白ワイン少々を振りかけ、アルコール分を飛ばしてから、カレー粉を加えてさらに炒めます。
７ ケチャップ、おたふくソース、しょうゆ、を少量ずつ加えて隠し味にします。
８ 全体が混ざり合って、しっとりとした感じになったらできあがりです。
できあがり画像
ワンポイント
写真のご飯は白米と発芽玄米を１：１で炊いたものです。深い意味はありません。白米が中途半端な量だったので発芽玄米を混ぜて炊いただけです。
ケチャップなどはあくまでも隠し味なので、入れすぎないように気をつけてください。
簡単ドライカレー
簡単に作るドライカレーです。
でも、味は本格的なのでご安心を。
カレー粉を増やしたり、唐辛子を加えることで、ぴりっとした大人のドライカレーに仕上げました。
材料（２から３人分）
牛ひき肉 ３００g
タマネギ 小１個
にんにく １かけ
カレー粉 大さじ２?３
赤唐辛子の粉末 小さじ１
しょうゆ 大さじ２
サラダ油 大さじ２
塩 少々
こしょう 少々
温かいご飯 茶碗４杯分
作り方
１ タマネギはみじん切りにする。にんにくは包丁の腹や空きビンの底でつぶしておく。
２ フライパンを熱し、サラダ油大さじ１をなじませたら、１のタマネギを加えてしんなりするまで炒める。
３ タマネギがしんなりしたらにんにくを加えて炒め、香りが出てきたら、牛肉を加えてフライ返しなどで切るようにして、ほぐしながらよく炒める。
３ 肉の水気が飛んだら、赤唐辛子の粉末と塩、こしょうを加えて炒め合わせ、全体的に混ざったら、カレー粉を加えてさらに炒める。
４ ３にしょうゆ大さじ１を鍋肌から加えて、香ばしい香りを出して炒め合わせたら、いったん取り出す。
５ ４のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、フライパンが熱くなったら温かいご飯を入れて軽く炒める。
６ ５に取り出しておいた４を加えて全体が混ざるように再度炒める。
注）このとき、ご飯を切るように混ぜ、パラパラとした仕上がりにするのが大切です。
７ 最後に残りのしょうゆを鍋肌からまわし入れて、ひとまぜしたらできあがり。
ワンポイント
ドライカレーの隠し味にしょうゆを加えることによって、香ばしさを出します。
また、ちょっと日本的なほっとする味になりますよ。
ちくわのドライカレーふわふわ卵のせ
冷蔵庫に残っているもので、即席ドライカレーを作ってしまいましょう。
使う材料はちくわでなくてもOK。
ツナ缶でもちりめんじゃこでもベーコンでもおいしく作れます。
ポイントは上にのせる卵焼き。
ちょっとやわらかいかな？ くらいで火から下ろしてください。
材料（４人分）
ちくわ ３本
ネギ １／３本
キャベツ ２００g
あたたかいご飯 ４人分
卵 ６個
サラダ油 大さじ２
カレー粉 大さじ２
しょうゆ 小さじ２
塩 小さじ１
生クリーム 大さじ３
塩 少々
コショウ 少々
バター 適宜
作り方
１ ちくわは縦半分に切り、横に３mm幅に切る。
２ ネギはあらいみじん切りにする。
３ キャベツは４cmの長さに切ってから、８mm幅に切る。
４ フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわ、ネギを入れて炒める。
５ ネギがしんなりとしてきたら、ご飯を加えて炒め合わせる。
６ ご飯がぱらぱらしてきたら、キャベツを加えてサッと炒める。
７ ６のフライパンにカレー粉としょうゆ、塩を加える。
８ ７を器に盛っておく。
９ ボウルに卵をときほぐし、生クリームと塩こしょう各少々を加えて混ぜる。
10 フライパンにバター大さじ１を中火で溶かし、卵液の１／２量を流して全体を混ぜながら焼く。
11 卵が半熟状になったら、火からおろして８のドライカレーの上に半分に分けて載せる。
12 残りの卵液も同様につくり、半分に分けてドライカレーにのせる。
ワンポイントクッキング
卵焼きを作るときには、菜箸でざっとかき混ぜるようにします。
あまり卵をいじらないでね。
火を通しすぎると、ドライカレーと一緒に食べたときにぱさぱさするので、まだ柔らかいかな？と思うくらいのときに火から下ろしてください。
ひき肉とキノコのドライカレー
カレー味のご飯の上に生卵の黄身を落として、卵をくずしながらいただきます。
ひき肉の代わりにベーコンやハムを使ってもおいしくできます。
生卵が苦手な方は目玉焼きをのせて食べてもおいしいですよ。
材料（４人分）
合い挽き肉 ２００g
しめじ １パック
ホールコーン（缶詰） １００g
タマネギのみじん切り １個分
ニンニクのみじん切り １かけ分
ショウガのすりおろし 小さじ１と１／２
あたたかいご飯 ４人分（８００gくらい）
卵黄（新鮮なもの） ４個分
万能ネギの小口切り 適量
白いいりごま 適量
サラダ油 大さじ１
カレー粉 大さじ２から３
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１
作り方
１ しめじは石津行きを落として小房にわけ、1.5cmくらいの長さに切る。
２ ホールコーンの水気を切る。
３ フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
４ ひき肉の色が変わったら、タマネギのみじん切り、ニンニクのみじん切り、ショウガのするおろしを加えて炒め合わせる。
５ タマネギがしんなりとしたら、しめじとコーンを加えてさらに炒め、火が通ったらカレー粉を加えて全体をよく混ぜる。
６ ５にあたたかいごはんを加えてさらに炒め、ご飯がぱらぱらになったら酒をふり入れる。
７ ６にしょうゆと塩を加えてざっと混ぜる。
８ 器にもって、中央を少しくぼませて、そこに卵黄個分を落とす。
９ 万能ネギを散らし、ごまを振ってできあがり。
ワンポイント
ドライカレーはパラッと仕上がった方がおいしいので、ご飯は固めに炊いたものがむいています。
野菜たっぷりドライカレー
カルダモンとクミンで甘みと風味をプラスして、仕上げにココナッツを入れてマイルドに仕上げます。
材料（２人分）
カレーペースト 印度の味 １瓶
カルダモン（ホール） ２粒
クミンシード ひとつまみ
タマネギ １／２個
セロリ、ゴーヤ、なす、にんじん、オクラ、ヤングコーンなど（全部で５００gか６００gくらい）
注）オクラとヤングコーンは下ゆでしておく
ココナッツミルク ２００cc
水 印度の味の空き瓶１杯分
サラダ油 小さじ１
塩 適量
作り方
１ 野菜はすべて１cm角に切っておく。
２ 鍋にサラダ油小さじ１をひき、カルダモン２粒とクミンシードひとつまみを入れる。
３ 鍋を弱火にかけ、スパイスをゆっくり炒める。
４ パチパチと音が鳴り始めたら、タマネギとセロリを加えて炒め、香りを出す。
５ ヤングコーンとオクラ以外の野菜をすべて入れ、しんなりするまで炒める。
６ 印度の味１瓶を入れ、よく混ぜ合わせる。
７ 印度の味１瓶分の水を加え、野菜が柔らかくなるまで混ぜ合わせながら火を通す。
８ 下ゆでしておいたヤングコーンを加えて混ぜ合わせる。
９ ココナッツミルク２００ccを加えてよく混ぜ合わせる。
10 最後に下ゆでしておいたオクラを加えてよく混ぜ合わせ、全体がなじんだら塩で味を調えて出来上がり。
ワンポイント
野菜カレーの場合はスパイスは少なめの方がよいようなので、シナモンとクローブは入れません。
入れる野菜の種類や切り方はご自由に試してみてください。
簡単ツナピラプ
ご飯に炒めた具を混ぜるだけの簡単ピラフです。
急なお客様にもお待たせしません。
材料（２人分）
ご飯（炊きたて） ２人分
ツナ 小１缶
マッシュルーム ５０g
レモン汁 少々
タマネギ １／２個
サラダ油 大さじ１と１／２
さやいんげん ５、６本
カレー粉 大さじ１／２
塩 小さじ１／２
こしょう 少々
作り方
１ ツナ缶は汁気をきって、粗くほぐしておく。
２ マッシュルームは薄切りにしてレモン汁をふりかけておく。
３ タマネギは８mm角に切る。☆縦１／２にして、切り口を下にすると切りやすいです
４ サラダ油でタマネギを色よく炒め、次にマッシュルーム、ツナをさっと炒めて、５mmの長さに切ったインゲンを加える。
５ カレー粉を入れ、塩、こしょうで味を調える。
６ 炊きあがったご飯を入れ、さっと混ぜる。
ワンポイント
タマネギは炒めるほどに味と風味が増すので、はじめにタマネギをあめ色になるまでよく炒めてからほかの材料を加えます。
ツナは火を通しすぎると水分が抜けてパサつくので、味を整える寸前に加えてサッと火を通すくらいがちょうどよいです。
おすすめ食材
カロリーを気にする方、あっさりした味が好きな方は、ノンオイルのツナ缶がいいですね。
さらさらドライカレー
米を炊くのではなくて、パスタと見なしてゆでて使います。
サラサラふんわり仕上がるドライカレーです。
材料
米 ２合
ラムレーズン
むきえび（洗っておく）
イカ（さいの目に切っておく）
バター 米の分量の１割
ミックスベジタブル
カレーパウダー
サラダ油
塩
コショウ
作り方
１ 洗って３０分ほど水につけておく。
２ たっぷりの水で米を、水からゆでる。２、３分沸騰させる。
３ お湯を一度捨てたのち水を注ぎ軽く水を切る。
４ バターを上にのせふたをして１０分ほど弱火で蒸す。
５ ミックスベジタブル、イカ、むきえびを炒め、塩、こしょうで味付けする。
６ ３のライスとカレーパウダーを加え混ぜ合わせる。
７ ラムレーズンをまぶして出来上がり。
ワンポイント
具のアレンジは自由にして下さい。
塩、こしょう、カレーパウダーも味を見ながらお好みの量でどうぞ。
安全と素材にこだわったカレーパウダーです。
卵、乳、小麦、大豆、そば、落花生、いずれも含まれていません。
ドライカレーとバターライス
ここでご紹介するドライカレーは、冷凍しても味が変わらないので、たっぷり作って保存しておくと重宝します。
作り方（２人分）
★ドライカレー
１ 豚ひき肉１００gに塩少々とカレー粉小さじ１／２をまぶす。
２ レーズン大さじ２は湯につけてもどす。
３ サラダ油とバター各大さじ１でタマネギ１個のみじん切りを炒め、次にピーマン１個のみじん切りを加え、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
４ トマトジュース１カップ、砂糖小さじ１／２、カレー粉大さじ１、レーズンを加えて、煮込み鍋に移してアクを取りながら弱火で２０分煮る。
５ 汁気がほとんど煮詰まったら、塩１／４とコショウで味を調えて出来上がり。
★バターライスの作り方
１ 米１と１／２カップを炊いてボウルに取る。
２ プロセスチーズ５０gは棒状に切ってからさいの目に切る。
３ ご飯が熱いうちにバター大さじ１、チーズを混ぜる。
４ 塩小さじ１／８、コショウ少量を加え、パセリのみじん切り大さじ１をまぜ、器にもってドライカレーをかける。
ワンポイント
塩小さじ１／８はだいたい親指と人差し指ひとつまみです。
おすすめ食材
トマトの味がギュッとつまって濃厚な味ですが大変飲みやすいトマトジュース。
毎朝１杯朝食前に飲むと、デトックス効果もあるそうです。
